Nuestra carta: | Entrantes | |
| Terrina de Foie a la brasa, manzana, membrillo y gelatina de martini | 17€ |
| Las Ensaladas de Esti, Pulpo o Bacalao | 15€ |
| Arroz cremoso de hongos y muslitos de codorniz estofados | 16€ |
| Sopa de cebolla, hongos braseados y queso de pastor | 12€ |
| Nuestros Chipirones encebollados y crema de patata asada | 19,50€ |
| Pulpo asado en la brasa con jugo de olivas y patata espumosa | 17€ |
| Surtido de croquetas cremosas | 12€ |
| Salmón ahumado “Keia” y aceite de oliva virgen | 15€ |
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| Pescados | |
| Bacalao pil-pil, bizkaina o al ajoarriero | 20€ |
| Rape a la brasa ligado en su jugo | 24€ |
| Rodaballo en lomo limpio hecho a la brasa | 22€ |
| Merluza canelón de langostinos y sésamo | 22€ |
| Merluza rebozada a nuestro estilo | 22€ |
| Salmonetes crujiente de arroz y jugo de almejas | 19€ |
| Taco de bacalao crujiente de iberico y crema de cebolleta y puerro | 20€ |
| Chipirones tinta y arroz cremoso | 20€ |
| Carnes | |
| Chuleton Zaldua (Kg) | 36€ |
| Solomillo con salsa Idiazabal, hongo o albahaca | 22€ |
| Cochinillo, salsa naranja y tartar de setas silvestres | 17€ |
| Mollejas braseadas, puerro salteado de jamón y ajo blanco | 17€ |
| Carrilleras glaseadas en su jugo con ajo y patata rota | 16€ |
| Postres | |
| Soufflé caliente de nueces y avellanas y helado de cítricos | 8€ |
| Torrija caramelizada, helado de leche y gelatina de café irlandés | 8€ |
| Panchineta templada, sorbete de cacao y mandarina | 7€ |
| Pastel Imperial Mª Eugenia con crema de leche tibia | 7€ |
| Dos chocolates Trufa, sorbete de manzana verde | 7€ |
| Degustación de helados y Sorbetes | 6,50€ |
| Bizcocho fluido de chocolate y plátano | 7€ |
| Mouse de arroz con leche caramelizado, castaña, cardamomo | 7€ |
| Crema de yogur, frutas a la brasa | 7€ |
| 7% I.V.A no incluido | |